Eternamente

Sangiovese e Merlot come non li hai mai bevuti

Il nome nasce dal tatuaggio condiviso che le 3 sorelle, Giorgia, Alice e Olivia, hanno in comune: una “e” rovesciata che diventa un 3, simbolo del loro legame. Un piccolo simbolo per ricordarsi che, pur diverse, sono parte della stessa storia. E in fondo è lo stesso principio che tiene insieme questo vino: 85% Sangiovese, 15% Merlot. Due caratteri diversi, un’intesa profonda.

Le uve arrivano dai nostri vigneti di Terricciola, su suolo argilloso con residui fossili. Fermentano in cemento, poi il Sangiovese ci resta per 12 mesi, mentre il Merlot, invece, affina in barrique già usate, il tempo giusto per dare profondità senza coprire.

Il risultato è un rosso preciso, vivo, con note di ciliegia, frutti rossi, spezie e balsamico. Non è un vino da effetto: è un vino che si fa conoscere un sorso alla volta. 

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Scheda tecnica

  • Denominazione: I.G.T. Costa Toscana 2022
  • Vitigni: 85% Sangiovese · 15% Merlot
  • Terreno: argilloso, sabbioso, ricco di fossili
  • Sistema di allevamento: capovolto toscano
  • Età delle viti: 20 anni
  • Fermentazione: in cemento, 25 giorni con delestage giornalieri
  • Affinamento: 12 mesi in cemento (Sangiovese), 12 mesi in barrique (Merlot)
  • Colore: rosso rubino con riflessi malva
  • Temperatura di servizio: 16–18 °C

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